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OUR CHEFS 2017


Emmanuel Renaut
排行第七位,代表法国的厨师

获得法国最佳名匠(Meilleur Ouvrier de France) 资格的米其林三星主厨埃玛纽埃尔 •雷诺在去年发表的全球100位顶级厨师排名中排名第七位,2012年被评为‘今年的厨师(Chef of the Year)’。他用法国阿尔卑斯梅杰夫地区生产的当季食材加以现代技术来烹饪使其成为了艺术作品。
 
于1909年开张的 法国气隆酒店(Hôtel de Crillon)的餐厅埃玛纽埃尔 雷诺与小酒馆烹饪大师伊夫 Camdeborde (Yves Camdeborde) 和高档餐厅大师艾瑞克 佛莱匈(Eric Frechon)在一组工作习得了法式 料理法。之后加入以分子料理扬名的马克.维拉 (Marc Veyrat)厨师的餐厅 Auberge de l'Eridan担任7年 的副厨师 。