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OUR CHEFS 2017

Monk JeongKwan
정관 스님

 

뉴욕타임스는 201510월 정관 스님을 다음과 같이 소개했습니다.


세계에서 가장 고귀한 음식을 만들고 있는 곳은 뉴욕도 코펜하겐도 아니다. 대한민국 외진 암자에 있는 비구니 스님 한 명이 경이로운 채식 요리를 선보이고 있다. 이 사람은 레스토랑을 운영하지도 않는다. 하지만 미셸 브라, 알랭 파사르 등과 같은 반열에 든 세계적인 셰프다.”


정관 스님은 1956년 영주에서 태어나 그녀는 1975년에 수도사가 되었습니다. 그녀는 현재 전라남도 장성 백양사 천진암에 있는 스님이며, 한국불교문화사업단 교재 편찬위원, 풋내 사찰음식연구소 소장을 맡고 있습니다. 2017년 베를린국제영화제다큐영화 셰프의 테이블(Chef`s Table)’실제 주인공이기도 합니다.